Hamburgaren är en semla!

Ibland drabbas man av insikt.

Jag har nog redan innan skojat om att det finns likheter mellan hamburgaren och semlan. Det är svårt att missa; en bulle delas och fylls med godsaker.

Men så bakade jag hamburgerbröd efter det recept hamburgerhaket Flippin’ Burgers använder och det visade sig att degen till varje hamburgerbröd ska väga 70 gram. En väl uttänkt vikt som leder till bröd med nio centimeter i diameter.


Nybakade hamburgerbröd.

Färdigbakade slås man av hur semlelika bullarna är, om än något plattare.

Kom att tänka på brödgubben Jan Hedhs recept på hamburgerbröd och tog fram boken Bröd. Mitt vältummade exemplar slog upp sig själv och jag hamnade på uppslaget för vetedeg. Där hade jag med blyerts petat ner några krumelurer.

Och vad stod det?

Jo, degen till en semla skall väga 70 gram. En vikt som under nogsamma empiriska tester framkommit som ideal.

Med andra ord. Det är inte på skoj längre: Hamburgaren ÄR helt enkelt en typ av semla!

Visst är det självklart när man vet om det. Inget konstigt alls.